Telkimine pakub lõbusat ja online režiimist eemal olemise puhkuse võimalust, kui soovid põgeneda igapäevaelu keerukusest. Kui sul pole aga enne telkima minekut aega oma toitu valmis teha võib see puhkus kiiresti masendavaks muutuda. Sa ei vaja mitte ainult piisavalt toitu, et jätkuks kuni matka lõpuni, vaid pead võtma kasutusele ka ettevaatusabinõusid, et hoida seda toitu külmas (ja ohutuna) kuni selle söömiseni.
Toiduohutus eeldab toidu õiget küpsetamist ja riknemise ja ohtlike bakterite vältimiseks piisavalt jahedana hoidmist. Õnneks saab siin natukene planeerides, kui ka piisava oskusteabega hakkama.
Loe edasi, et saada infot selle kohta, kuidas toitu järgmise telkimise ajal ohutult tarbida.
Toiduohutus telkimise ajal
Kui elad nii nagu enamik inimesi on sul kodus kõik, mida vajad, et hoida toitu enne selle söömist piisavalt värskena. Võid kodus külmutada liha ja muid kiiresti riknevaid toiduaineid kuni päevani, mil oled valmis nendest maitsvaid roogasid valmistama ja jahutad külmikus toiduainete temperatuuri. Valmistad oma toitu reeglina pliidiplaadil või tavalises või mikrolaineahjus, et kaitsta ennast ja oma perekonda kahjulike bakterite eest.
Kuid kõik need mugavused ei pruugi telkimise ajal saadaval olla. See tähendab, et pead olema eriti ettevaatlik, et tagada oma toidu ohutu söömine.
Riknenud toidu söömisega kaasnevad ohud
Riknenud toidu söömine võib teha palju enam kahju, kui jätta suhu lihtsalt halva maitse. Haiguste tõrje ja ennetamise keskuste andmetel võib saastunud toit põhjustada toidumürgituse sümptomeid, mis on tavaliselt järgmised:
• Kõhulahtisus;
• Kõhuvalud ja -krambid;
• Iiveldus;
• Oksendamine;
• Palavik.
Toidumürgitus võib rikkuda isegi kõige paremini planeeritud telkimise, muutes selle õnnetuks sündmuseks nii sulle kui kõigile teistele inimestele. Peale selle võib riknenud või saastunud toidu söömine põhjustada ka pikemaajalisi terviseprobleeme nagu:
• Meningiit;
• Neerukahjustus;
• Hemolüütiline ureetiline sündroom;
• Artriit;
• Aju- ja närvikahjustus.
Kui sa eirad toiduohutuse juhiseid sead sa ennast ja oma perekonda tarbetult ohtu. Toidu säilitamise ja ettevalmistamise piisav planeerimine on matka ajal ja pärast seda end tervena hoidmiseks ülioluline.
Toidu kaudu levivate haiguste vältimine
Hea uudis? Sa saad astuda erinevaid samme, et vältida haigusi, mida saastunud toiduained põhjustavad. Telkimise ajal tähendab see õige toiduvalmistamise, külmhoiustamise ja toitumisvajaduste planeerimist.
Alaküpsetatud ja valesti säilitatud toiduained võivad tarbimisel vohada kahjulikest bakteritest ja mikroobidest. Õige hooldus ja käsitsemine on matkal tervise hoidmiseks üliolulised.
1. Valmista toitu õigesti
Alaküpsetatud liha on matkal üks levinumaid toidust põhjustatud haiguste põhjuseid. Kui sul on kaasas kana-, sea- või veiseliha, mida hakkad küpsetama toorelt, avastad, et lõket või väikest grilli kasutades kulub küpsetamisele palju kauem aega. Propaanist matkapliit või grill võib aidata saavutada kõrgemaid ja ühtlasemaid temperatuure, kuid liha küpsemise tagamiseks pead siiski küpsetusaegu kohandama.
Enne kana söömist kontrolli, kas lihas pole roosat värvi. Sea- ja veiseliha on visuaalselt raskem hinnata ja kompaktse digitaalse lihatermomeetri kaasavõtmine pole kunagi halb mõte.
Üks lahendus, mis võib aidata, on liha eelnevalt küpsetamine. Selle asemel, et laagriplatsil alaküpsetatud ribisid või kana näksida, valmista need kodus ette ja hoia siis külmas. Sealt edasi kasuta nende soojendamiseks oma matkapliiti või grilli. Võid kohapeal lisada grillkastet või oma lemmikmaitseaineid, et saada värske maitse ilma bakterite ohuta.
2. Pese käsi regulaarselt
Telkimine võib olla mustusele üsna avatud. Looduses viibides pead muretsema enama kui lihtsalt mustuse pärast. Oled haavatav bakterite, mikroobide ja mikroskoopiliste ohtude suhtes. Peaksid regulaarselt oma käsi pesema, et vältida võimalike terviseriskidega kokkupuutumist ja nenda edasikandmist. Õige kätepesu tähendab sooja vee ja seebi kasutamist ning pesemist iga kord vähemalt 30 sekundi jooksul. Kui sooja vett pole saadaval on ka alkoholipõhised desinfitseerivad geelid tõhusad bakterite ja viiruste hävitamisel.
Kui tihti peaksid käsi pesema? Kindlasti tuleks käsi pesta hommikul ja õhtul. Samuti peaksid käsi pesema enne ja pärast toidu valmistamist ning enne ja pärast söömist. Kui oled terve päeva looduses võid ka sa ise olla toidu saastumise allikas või ohver.
3. Koostisosade eelnevalt ettevalmistamine
Enne matkale minekut veendu, et kõik toidu koostisosad on valmistatud ja teineteisest eraldatud. Toiduained, mida pead külmas hoidma, peaksid olema eraldi nendest, mis seda ei vaja – näiteks konservid. Kui on küpsetatud toite, mida võid külmutada, et neid kauem jahedana hoida, siis tee seda nendega.
Koostisosade ja toiduainete eelvalmistamine annab sulle parima võimaluse tagada nende õige hoidmine ja jahutamine. Lõkke süütamise ja õnnele lootmise asemel paneb piisav ettevalmistus sind mõtlema kõige ohutumatele ja tõhusamatele viisidele, kuidas kõiki ohutult toita.
4. Pane külmakast tihedalt täis
Soovid, et sinu külmakast hoiaks toitu võimalikult kaua külmal temperatuuril. Selle saavutamiseks tuleks enne toiduainete sisse panemist panna sinna sisse kiht jääd ja lasta külmakastil jahtuda. Kui see on jõudnud maha jahtuda, võid hakata sinna toitu lisama.
Jaheduse hoidmises on õhk sinu vaenlane. Peaksid külmakasti võimalikult tihedalt täis panema. Kui külmutad veepudelid, saad nende sulamisel juua külmemat vett ja need on ideaalsed teiste külmade esemete vahele kiilumiseks. Kasuks võivad tulla ka korduvkasutatavad jääkotid. Kui külmakastis on liiga palju ruumi, pääseb soe õhk ringlema, mis tähendab, et telkimise ajal võib toit rikneda.
5. Isoleerimine ja varjus hoidmine
Kui oled külmakasti täitnud pead seda siiski kaitsma ektreemse kuumuse eest. Kui jätad selle välja kuuma päikese kätte jääd haavatavaks kõikide toidu kaudu levivate haiguste suhtes, mida proovid ennekõike külmakasti kasutades ära hoida.
Ideaalis peaksid leidma külmakastile mõne varjulisema koha. Õhutemperatuur on päikese käes või varjus ühesugune, kuid vari kaitseb päikesekiirgusest tuleneva lisasoojuse eest. Kui lased päikesel paista otse külmakastile väheneb selle tõhusus toidu jahedana ja ohutuna hoidmisel.
Lisaks varjus hoidmisele võib isoleerimine aidata toitu kauem kaitsta. Vahtplastist või plastikust sisevooder kaitseb külmakasti sisu kauem sooja õhu eest ja on paljude külmakastide standardvarustuses.
6. Matkaauto külmutus
Pikkadel telkimismatkadel või võrguühenduseta seiklustel koos hästi varustatud matkaautoga võib sul olla juurdepääs elektrilistele jahutitele ja külmikutele. Matkakülmiku kasutamiseks vajad toiteallikat, kuid paljud mugavad valikud (näiteks inventer generaator ja elektrigeneraator) võimaldavad sul elektrivõrgust eemal olla kauem kui kunagi varem.
7. Kaasaskantav laadimisjaam telkimiseks
Matkaautode külmikud töötavad ainult siis, kui sul on olemas toiteallikas. Kaasaskantavad laadimisjaamad võimaldavad salvestada piisavalt energiat, et hoida elektrijahutit või matkakülmikut kogu matka vältel töös.
Sellised valikud nagu EcoFlow RIVER 2 seeria kaasaskantavad laadimisjaamad pakuvad enamiku telkimisretkede jaoks piisavalt varuvõimsust ja seda koos kompaktse suurusega. Kaaludes vähem kui 10 kilogrammi on isegi kõige võimsam RIVER 2 Pro piisavalt kerge, et see ei koorma oluliselt sinu matkavarustust.
Pead veenduma, et saad kaasaskantavat laadimisjaama kogu matka jooksul laadida, et enne toidu tarbimist vool otsa ei saaks. Lisaks vahelduvvoolu ja autoadapteri abil laadimise võimalusele võimaldab päikeseenergia Eestis kasutada kaasaskantavaid päikesepaneele, et laadida puhta taastuva päikeseenergiaga. Vähenda oma süsiniku jalajälge ja oma hõlpsat juurdepääsu elektrile, mida saad toota peaaegu kõikjal.